#dieta keto

*Especial, por Virginia Baghini (Lic en Nutricion. MP 4146) En la dieta keto o cetogénica, las grasas llegan a formar parte del 60% de este tipo de alimentación y lo que se busca puntualmente es lograr una flexibilidad metabólica. Esta consiste en lograr que el cuerpo pueda utilizar como medio de energía los hidratos de carbono,

Primero que nada, definamos qué es una dieta cetogénica o más conocida como dieta ‘keto’. La dieta keto es un método de alimentación alto en grasas, moderado en proteínas y bajo en carbohidratos. Comer de esta manera durante un período prolongado pone a nuestro cuerpo en cetosis, un proceso metabólico que utiliza grasa como principal