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En el corazón del Valle de Traslasierra, Posada Rural La Matilde presentó su propuesta para el verano 2026, con una programación que combina alojamiento de baja escala, producción vitivinícola orgánica, gastronomía de huerta y experiencias pensadas para un turismo de ritmo pausado. Ubicada en San Javier, la posada apuesta a consolidarse como un referente del

*Especial, por Guillermo ‘Colo’ Moroni El mundo de la gastronomía es infinito, y como tal, la creatividad y la impronta de quienes forman parte de ese inmenso territorio no tienen límites, como ocurre con Castellammare, ubicado en el Valle de Traslasierra. Cada quien pone lo suyo para darle el toque de originalidad a diversos platos