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¿Gluten free o gluten sí?

Cada vez es más común escuchar a personas hablar de eliminar el gluten de su alimentación, sean o no celíacas. Veamos si esto es realmente saludable o se ha convertido en una tendencia de moda. El gluten es una proteína de origen vegetal, que se encuentra en las harinas de cereales como el trigo, avena,

Candelaria Lanzaco · 1 de jul de 2019