INGREDIENTES
½ taza de espinaca hervida (blanqueada) y escurrida
170 gr. taza de harina común
3 huevos
1 1/2 taza de leche
½ cda. de manteca derretida
½ cda. de aceite neutro
1 pizca de sal
INSTRUCCIONES
Colocar todos los ingredientes para la masa en un bowl. Batir a mano o en licuadora hasta tener una masa homogénea. Dejar descansar en la heladera unos 30 minutos.
En una sartén antiadherente, agregar un poco de manteca e ir cocinando los crepes, agregando más manteca a la sartén entre crepe y crepe. Cocinarlos vuelta y vuelta. Ir aplicándolos en un plato. Realizar toda la mezcla.
Armar los pañuelos con la masa de crepe y el relleno que quieras formando triángulos.
