MIGUEL ESCALANTE “Se va armando una rueda en la que te das cuenta que tu vida se basa en recorrer, trabajar y experimentar”
El chef cordobés que desde sus 18 años viaja en busca de nuevos sabores por el mundo, conoció desde Costa Rica hasta Australia, pasando por China, Japón, India y países de Europa. Toda esa experiencia adquirida, hoy la demuestra en su cocina del nuevo restaurante Ñu Posta Urbana, en Córdoba Capital.
Revista OCIO · 5 de oct de 2021
