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Dante Enriquez y Dario Brugnoni, que hoy llevan adelante el restó 7 Onzas y el programa Sabores D Cocina, se conocieron trabajando en una escuela gastronómica, en 2009. “Empezamos a charlar, había buena onda y después nos pareció que podíamos hacer algo juntos”, recuerdan sobre el origen de su relación. Fue luego de la desvinculación

Hace una década atrás, la socióloga Carolina Puga daba sus primeros pasos creando contenido gastronómico. “El primer show de cocina sin cocinera”, reza uno de los videos inaugurales en YouTube, en 2013. De aquella época, quien hoy es popularmente conocida como “Paulina Cocina”, recuerda: “Era un momento en el que o consumías o producías y

La Organización de Naciones Unidas define Gastronomía Sustentable a la promoción de la diversidad cultural y natural del planeta que promueve el consumo responsable de los alimentos con el medio ambiente. Los objetivos de aquella se basan en el consumo consciente contemplando todo el ciclo de vida de la comida, desde su fabricación o producción

El menú de cada día muchas veces suscita incógnitas y requiere practicidad, ante la complejidad de la rutina diaria. Así, lo que en verano se resuelve con una ensalada, con las bajas temperaturas puede demandar un poco más de ingenio. No obstante, “comer rico, sano y calentito sí es posible”, afirmó Valentina Gilardi, Lic. en

Chef, asesor gastronómico, referente y pionero de la alimentación saludable en Córdoba. El owner de Siamo, Oh my Bowl y Smartfood, su nueva apuesta, nos cuenta cómo se prepara para continuar con su pasión, la gastronomía, y las expectativas de cara a lo que viene. La perseverancia y su sentido del humor son los condimentos

Son pocas las personas que reconocen su vocación a la temprana edad en que lo hizo Candelaria Córdoba, la joven cocinera del momento. Ella, con solamente cinco años, comenzó a probar recetas en su casa mientras no se perdía un solo programa de Cocineritas en canal Utilísima. A los nueve años comenzó a tomar clases

Si hablamos de organización, es fundamental ayudarnos con una buena despensa, pensada para tener todo en orden y a mano; de este modo sabremos lo que tenemos y lo que nos falta comprar, para planear las comidas de la semana. A veces no es fácil encontrar el lugar perfecto para ella y si los espacios

Luciano Sincic es conocido como el Chef vikingo cordobés y es uno de los creadores de Experiencia Nórdico. Es quien, a sus 36 años, parece haber vivido más de lo que su propia experiencia le permitió. Mucho desde los libros, mucho desde videos, mucho de mucho. Él, con clara adherencia a religiones antigüas, transita la

NUEVOS USOS DEL MÁRMOL El boom por lo natural ha contagiado también a las piedras naturales que, como el mármol, recuperan terreno perdido en la decoración. Y no solo a modo de mesada de la cocina o del baño, sino que lo vemos en piezas de mobiliario, como esta mesa de centro con sobre de

Las cocinas abren la puerta al negro este 2019. Tras la hegemonía del blanco, el color empieza a encontrar su oportunidad para decorar la cocina. Si al negro le sumas detalles en dorado, como la grifería o las lámparas, el resultado no puede ser más estiloso y, además, de tendencia.

INGREDIENTES 1 kg de peceto desgrasado 2 latas de atun al natural 100 g de crema light 4 cdas de mayonesa light 4 sobres de caldo light A gusto alcaparras A gusto sal y pimienta PREPARACIÓN Colocar abundante agua en una cacerola con el caldo Light sin sal. Cuando rompa en ebullición acomodar la carne

INGREDIENTES . Harina de trigo 250g . Azúcar 100g . Mantequilla 120g . Coco rallado 100g . 1 Huevo . Extracto de vainilla, 1 cucharadita . TIP: Los 100g de azúcar dividirlos en 50 g de azúcar glas y 50 g de azúcar de coco . . PREPARACIÓN . – En la batidora ponemos la