Autor: Carlos Sabagh. Editorial Raíz de Dos.
Un libro revelador, al que el doctor Sabagh define de la siguiente manera: “En los últimos 50 años comimos menos grasas, menos carne, menos huevos, menos manteca y estamos más obesos, más diabéticos, más infartados”.
En sus casi 40 años de experiencia médica en torno a la alimentación, Sabagh presenta un
libro desafiante y revelador que hace foco en la necesidad de volver a concentrarnos en lo
que necesitamos para alimentarnos correctamente. “Esta propuesta no es una dieta de
moda, no tiene nombre propio, nadie la inventó y no es mágica. Es reparar el error que
nos hizo enfermar. Es sentido común. Es medicina. Es volver a alimentarnos”, afirma el
médico.
Con datos, estadísticas y evidencias, Sabagh cuestiona a la industria alimenticia y a los
dogmas del establishment científico y nos invita a reflexionar y a la vez a tomar cartas en
el asunto, con recetas prácticas y sencillas.
Babilonia Literaria
